Pour 4 PERSONNES. Facile. Préparation20 min. Cuisson 30
INGRÉDIENTS
° Une épaule d'agneau
° Du poivre du moulin
° 3 têtes d'ail fumé (ou non)
° Du quatre-épices
° 2 cuillères à soupe de graines d'anis
° 50 g de beurre salé
PRÉPARATION
1. Allumez le four à bois BRATXA, attendre qu’il retombe à une T°C de 240 °C.
2. Pelez une dizaine de gousses d’ail, coupez-les en deux ou trois et plantez-les dans la viande.
3. Déposez le reste des gousses d’ail non pelées autour de votre épaule d’agneau.
4. Mettez l’épaule dans un plat approprié à la cuisson dans votre four à Bois BRATXA, salez, poivrez, saupoudrez d’un peu de quatre-épices, répartissez les graines d’anis et le beurre coupé en petits dés.
5. Ajoutez 1 verre d’eau et faites cuire 30 mn dans le four.
6. Arrosez souvent et ajoutez de l’eau si nécessaire.
7. Laissez reposer la viande 5 mn hors du four avant de la découper.